Elaboran universitarios jarabe orgánico de mezquite
Alumnos de Ingeniería Química de la UAT en Reynosa-Aztlán. La vaina del mezquite (prosopis laevigata) es utilizada por estudiantes de la Universidad Autónoma de Tamaulipas (UAT) para la elaboración de un jarabe orgánico rico en nutrientes, que además es una alternativa saludable de endulzante apto para personas diabéticas y para consumidores de todas las edades. Así lo explican los alumnos de Ingeniería Química, Giovanna Jiménez Azuara, Abraham Cruz Ramírez y Bidkar Calixto Alvarado, creadores de este innovador producto que desarrollaron en el Laboratorio de Ingeniería de Procesos de la Unidad Académica Multidisciplinaria Reynosa-Aztlán. “Elaboramos un jarabe a partir de las vainas de mezquite, que son un deshecho, y nuestro producto viene siendo una alternativa a otros productos que se utilizan comúnmente como la miel de maple”, explican los jóvenes, asesorados por su profesor, el Dr. Rubén Santiago […]